Hallo Sahabat Kuliner,

Makanan khas Betawi adalah makanan yang biasa dikonsumsi yang cita rasanya dapat diterima oleh masyarakat Betawi atau yang kini lebih dikenal dengan Jakarta, makanan khas kerap menjadi kebanggaan setiap orang berketurunan atau bertempat ditinggal tersebut. Negara Indonesia memang kaya sekali akan budaya. Bukan hanya soal adat istiadatnya saja, namun juga soal makanan yang dimiliki dari setiap daerah di Indonesia. Seperti halnya masyarakat Betawi, yang memiliki banyak sekali jenis makanan khas.

Salah satu   makanan ini pasti sudah sering Anda lihat dan rasakan kenikmatannya. Nah, berikut ini adalah makanan khas Jakarta atau makanan khas betawi asli yang pasti akan menggugah selera makan Anda. Selamat Mencoba ^_^

• KERAK TELOR

• 

Kerak telor adalah satu diantara makanan Betawi yangmemiliki bentuk menyerupai martabak, tetapi isinya yang beda. Kerak telor adalah gulungan telur yang dimasak di atas tungku dengan cetakan wajan berisi ketan serta ubi. Isinya inilah yang membedakan kerak telor dengan martabak telor.

Saat Anda berkunjung ke kota Jakarta janganlah segan untuk jajan kerak telor dengan harga yang cukup terjangkau. Bahkan juga di festival seperti Pekan Raya Jakarta kerak telor tentu dengan mudah ditemukan jika ingin mencicipi kelezatan dari makanan khas masyarakat Betawi ini.

• SEMUR JENGKOL

Semur Jengkol adalah makanan khas Betawi asli, dimana buah jengkol di proses sedemikian rupa dengan cara disemur. Bila Anda berkunjung ke rumah orang Betawi, Anda pastinya akan menemukan hampir semua orang Betawi suka pada semur jengkol.

Semur jengkol dapat di proses dengan tingkat kepedasan yang sesuai dengan lidah kita. Rasanya yang nikmat serta lezat pasti membuat siapa saja tergoda, walau jengkol populer dengan baunya yang tidak sedap di hidung bila dikonsumsi.

Tetapi dengan olahan semur, jengkol dapat menjadi olahan masakan yang enak serta lezat untuk siapa saja yang mencicipinya.

Hallo Sahabat Kuliner,

Daerah Khusus Ibukota Jakarta adalah ibu kota negara dan kota terbesar di Indonesia.  Jakarta yang memiliki banyak sejarah panjang yang menarik, tak terkecuali dengan makanan makanan khasnya yang selalu bikin ngiler dan ketagihan tentunya. Ya Betawi  kental akan budaya, adat istiadat, dan tentunya terkenal dengan beragam makanan khas.

Kali ini saya akan rekomendasikan 3 makanan khas betawi yang memiliki cita rasa yang lezat dan istimewa. Dan buat kalian yang tinggal di luar kota jakarta jangan khawatir kali ini saya akan membagikan resep nya lohh dan anda bisa mencoba membuatnya dirumah. Selamat mencoba dan semangat memasak 🙂

1. Laksa Betawi

Bahan:
– 2,5 liter air
– 200 ml santan kental
– 250 gram ayam

Bumbu:
– 2 batang serai
– 3 lembar daun salam
– 3 lembar daun jeruk

Bumbu halus:
– 8 siung bawang merah
– 1 sdm ketumbar
– 5 siung bawang putih
– 1 ruas jari kunyit
– 1 ruas jari jahe
– 1 ruas jari lengkuas
– 3 buah kemiri
– 5 buah cabe merah keriting
– 1 sdm gula merah
– garam secukupnya

Pelengkap:
– bihun jagung
– telur
– daun kemangi
– bawang goreng
– daun bawang/kucai
– sambal
– jeruk nipis

Cara membuat:
a. Rebus ayam. Masukkan sereh memar, daun salam, dan daun jeruk. Angkat dan tiriskan. Suwir-suwir ayam. Sisakan air kaldu rebusan ayam sebanyak 1 – 1,5 liter.
b. Tumis bumbu halus, tuang air kaldu dan santan. Aduk terus. Tambah garam dan gula secukupnya.
c. Susun bihun, suwiran ayam, kemangi, telur, daun bawang, dan bawang goreng di mangkuk. Tuang kuah.

• Nasi Uduk Betawi

Bahan:
– 1 sdt garam
– 400 gram beras putih
– 2 batang serai, ambil bagian putihnya saja, memarkan
– 500 ml santan dari 1 butir kelapa
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun pandan, cuci bersih ikat simpul

Pelengkap:
– ayam goreng
– bawang goreng
– irisan telur dadar
– kering tempe
– sambal kacang

Cara memasak:
a. Rebus beras bersama santan, garam, daun salam, serai, dan daun pandan. Sesekali aduk rata hingga santan meresap. Angkat.
b. Pindahkan ke dandang. Kukus selama 30 menit atau hingga matang. Angkat.
c. Buang daun salam, serai, dan daun pandan.

• Gado Gado

Bahan:
– 1 buah labu siam, iris panjang
– 1 ikat kangkung
– 1/4 potong kol, iris kasar
– 1 ikat bayam
– 1 buah timun, iris tipis
– 5 lonjor kacang panjang, potong-potong
– 1 bungkus tauge

Bumbu:
– 200 gram kacang tanah goreng
– cabai rawit sesuai selera
– gula merah dan garam secukupnya
– 2 buah terasi
– air panas secukupnya
– 4 siung bawang putih, goreng asal matang
– air asam jawa secukupnya

Pelengkap:
– tempe goreng
– tahu goreng
– jeruk limo
– bawang goreng
– kecap manis
– kerupuk
– emping

Cara memasak:
a. Kukus semua sayuran, sebelum diangkat masukkan tauge.
b. Goreng semua bahan pelengkap, uleg jadi satu semua bahan bumbu kacang.
c. Pindahkan dalam mangkok semua bahan bumbu kacang. Tambahkan gula merah, uleg sampai gula hancur.
d. Tuang air asam jawa dan air panas. Uleg sampai mengental, beri perasan air jeruk limo. Aduk uleg rata. Masukkan semua bahan pelengkap. Tambahkan sayuran secukupnya, aduk rata.

Jadilah diri sendiri; Diri orang lain sudah ada yang memiliki.

— Oscar Wilde.

Inilah pos pertama di blog baru saya. Saya baru saja memulai blog baru ini, jadi ikuti terus untuk melihat konten lainnya. Berlangganan di bawah untuk mendapatkan pemberitahuan ketika saya mengeposkan pembaruan terbaru.

Ini adalah contoh pos yang aslinya dipublikasikan sebagai bagian dari Blogging University. Ikuti salah satu dari sepuluh program kami, dan mulai buat blog dengan tepat.

Anda akan memublikasikan pos hari ini. Jangan khawatir dengan tampilan blog Anda. Jangan khawatir jika Anda belum memberinya nama, atau merasa bingung. Cukup klik tombol “Pos Baru”, dan beri tahu kami apa yang ingin Anda lakukan di sini.

Mengapa harus melakukannya?

• Karena ini memberikan konteks kepada pembaca baru. Apa fokus Anda? Mengapa mereka harus membaca blog Anda?
• Karena ini akan membantu Anda fokus pada gagasan Anda sendiri mengenai blog ini dan yang ingin Anda lakukan di dalamnya.

Posnya bisa singkat atau panjang, pengantar personal mengenai kehidupan Anda atau pernyataan misi blog, sebuah manifesto untuk masa depan, atau garis besar sederhana tentang hal yang ingin Anda publikasikan.

Berikut ini beberapa pertanyaan untuk membantu Anda memulai:

• Mengapa Anda memilih untuk menulis blog secara publik daripada menulis jurnal pribadi?
• Topik apa yang ingin Anda tulis?
• Siapa yang ingin Anda jangkau melalui blog Anda?
• Jika Anda berhasil menulis blog dengan lancar sepanjang tahun depan, apa yang ingin Anda raih?

Tidak ada yang mengikat Anda. Salah satu hal yang menakjubkan tentang blog adalah perubahannya yang terus menerus seiring kita belajar, tumbuh, dan berinteraksi satu sama lain. Namun Anda sebaiknya mengetahui tempat dan alasan memulai, dan mengartikulasikan target Anda mungkin dapat memberikan beberapa ide lain untuk pos Anda.

Tidak tahu cara memulai? Tuliskan saja hal pertama yang muncul di kepala. Anne Lamott, pengarang buku tentang menulis yang kita suka, berkata bahwa Anda harus merelakan diri untuk menulis “konsep pertama yang jelek”. Tidak usah malu. Apa yang dikatakan Anne sangat bagus — mulai menulis saja dulu, dan sunting nanti jika tulisan sudah selesai.

Saat sudah siap memublikasikan, berikan tiga sampai lima tag pada pos yang menjelaskan fokus blog Anda, apakah itu tentang menulis, fotografi, fiksi, pengasuhan anak, makanan, mobil, film, olahraga, apa saja. Tag ini akan memudahkan orang lain yang tertarik dengan topik Anda menemukan Anda di Pembaca. Pastikan salah satu tagnya “zerotohero” agar blogger baru lainnya dapat menemukan Anda juga.